|
|
Kerrie Laksa Ayam-1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 tl djinten
1 klein stukje temu kuntji
1 stukje kentjur
2 tl ketumbar
3 stukjes sereh
3 stukjes kunjit ter lengte van een vinger
? geraspte klapper
10 stuks kemiri
1 tl bawang putih
2 tl rode ui
3 stukjes laos
1 klein stukje gebrande trassi
1 stukje schil djerukpurut
stukje daon salam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Nadat dit alles droog gebraden is, wordt het met 2 tl zout gewreven.
Kook dan de melk van de overgebleven klapper met een stukje daon
salam en voeg de gebraden kruiden dan toe.
Als dit een poosje gekookt heeft, doet men de in stukjes gesneden,
reeds gaar gekookte kip en de bouillon erbij en laat alles tesamen
even opkoken.
|
|
|